Hericenoner och erinaciner i Lion’s Mane – vad är skillnaden?

Hericenoner vs erinaciner – snabb översikt

Hericenoner och erinaciner förekommer båda i forskningen om Hericium erinaceus, men de tillhör olika kemiska grupper och forskare har framför allt identifierat dem i olika svampstrukturer.

Det viktiga är alltså inte att utse en grupp till ”bättre”. I stället hjälper ämnena till att illustrera varför fruktkropp och mycel inte automatiskt har samma kemiska profil.

Vad är sekundära metaboliter?

Svampar producerar många olika typer av kemiska föreningar. Vissa ingår direkt i grundläggande strukturer och metabolism, medan andra brukar beskrivas som sekundära metaboliter.

Till dessa hör många mindre molekyler som forskare använder när de studerar och karakteriserar olika svamparter.

Hericenoner och erinaciner är exempel på sådana metabolitgrupper från Hericium erinaceus.

Samtidigt ska man skilja dem från exempelvis beta-glukaner. Beta-glukaner är stora polysackaridstrukturer, medan hericenoner och erinaciner tillhör helt andra kemiska grupper.

Vad är hericenoner i Lion’s Mane?

Hericenoner är en grupp ämnen som forskare har isolerat och karakteriserat från fruktkroppar av Hericium erinaceus.

Forskningen började identifiera flera hericenoner redan under tidigare decennier. Därefter har forskare fortsatt att kartlägga strukturerna och analysera ytterligare närbesläktade ämnen.

En modern studie av Lion’s Mane-fruktkroppar använde LC-MS/MS tillsammans med syntetiskt framställda referensämnen för att undersöka förekomsten av flera hericenoner och relaterade föreningar.

Därför fungerar hericenoner framför allt som ett exempel på den specialiserade kemi som forskare förknippar med Lion’s Mane-fruktkroppen.

Hericenoner och hericener – är det samma sak?

Nej. Hericener är närbesläktade Lion’s Mane-metaboliter, men termen är inte synonym med hericenoner.

Analytiska studier har identifierat flera hericener tillsammans med hericenoner i material från Hericium erinaceus.

Skillnaden är relevant när en råvaruspecifikation anger ett samlat värde eller använder formuleringar som hericenoner/hericener. Då behöver man läsa specifikationen som den faktiskt är skriven och inte automatiskt anta att hela analysvärdet består av hericenoner.

Vad är erinaciner?

Erinaciner utgör en annan grupp sekundära metaboliter från Hericium erinaceus.

Forskare har framför allt isolerat flera erinaciner från mycel. Bland de mest studerade finns erinacin A, men litteraturen beskriver även flera andra erinaciner.

Kemiskt skiljer sig erinacinerna från hericenonerna. Därför ska man inte använda namnen som om de beskrev samma ämnesgrupp.

Forskare har exempelvis isolerat både erinacin A och erinacin S från mycelmaterial av Hericium erinaceus.

Det betyder samtidigt inte att alla Lion’s Mane-mycel innehåller identiska mängder erinaciner. Stam, odlingsförhållanden och bearbetning kan påverka den analyserade profilen.

Hericenoner och erinaciner visar skillnaden mellan fruktkropp och mycel

En av de mest användbara aspekterna med forskningen om dessa ämnen är att den tydliggör skillnaden mellan Lion’s Mane-fruktkropp och Lion’s Mane-mycel.

I en studie analyserade forskare mycel, primordium och sporofor/fruktkropp från Hericium erinaceus.

Forskarna kvantifierade erinacin A i mycelet, medan de analyserade hericenoner C och D i fruktkropparna. De såg dessutom variation mellan vildväxande och odlade fruktkroppar.

Det betyder inte att kemin kan reduceras till en enkel regel där fruktkropp alltid innehåller endast hericenoner och mycel endast erinaciner. Däremot visar resultaten tydligt att svampdelen spelar roll.

Vill du förstå den biologiska skillnaden mer i detalj kan du läsa vår guide om
Lion’s Mane – fruktkropp eller mycel.

Vad är erinacin A?

Erinacin A är en av de mest analyserade erinacinerna från Hericium erinaceus-mycel.

Forskare använder bland annat kromatografiska metoder för att identifiera och kvantifiera ämnet i odlade mycelkulturer.

En studie från 2024 jämförde exempelvis flera stammar av Hericium erinaceus och analyserade deras produktion av erinacin A. Resultaten visade variation mellan stammarna.

Det är viktigt ur råvaruperspektiv: beteckningen ”Lion’s Mane-mycel” berättar alltså inte automatiskt vilken erinacin A-halt materialet har.

För att kunna ange en specifik halt behöver producenten analysera den aktuella råvaran med en relevant metod.

Hur analyserar laboratorier hericenoner och erinaciner?

Dessa ämnen förekommer i betydligt lägre koncentrationer än råvarans huvudsakliga strukturkomponenter. Därför behöver laboratorier använda känsliga analytiska metoder.

Forskare använder bland annat vätskekromatografi tillsammans med UV-detektion eller masspektrometri.

Under 2026 publicerade forskare en metod för samtidig bestämning av flera relevanta ämnen i Hericium erinaceus-råvaror och produkter.

Metoden omfattade bland annat:

• hericenoner
• hericener
• erinacin A
• ergosterol

Detta är viktigt för råvarudokumentation eftersom analytiska metoder gör det möjligt att skilja mellan ett generellt påstående om förekomst och ett faktiskt uppmätt värde.

Varför kan halterna av hericenoner och erinaciner variera?

Lion’s Mane är en biologisk råvara. Därför finns det flera möjliga källor till variation.

Bland annat kan följande faktorer spela roll:

• genetisk svampstam
• fruktkropp eller mycel
• utvecklingsstadium
• odlingsförhållanden
• odlingssubstrat
• skördetidpunkt
• torkning
• extraktionsmetod
• vilken analysmetod laboratoriet använder

En studie av olika Hericium erinaceus-stammar visade exempelvis variation i erinacin A-produktionen hos mycel.

En annan studie såg skillnader i hericenoner mellan vildväxande och odlade fruktkroppar.

Därför bör man inte överföra ett analysvärde från en forskningsstudie direkt till en kommersiell produkt.

Hur ska man tolka hericenoner och erinaciner på en produkt?

Om en produkt anger hericenoner, hericener eller erinaciner bör man först kontrollera vilken råvara analysen gäller.

Ställ exempelvis följande frågor:

• Är råvaran fruktkropp eller mycel?
• Vilket vetenskapligt artnamn anges?
• Vilken specifik ämnesgrupp har laboratoriet analyserat?
• Anges en enskild förening eller ett totalvärde?
• Vilken analysmetod används?
• Är värdet en garanterad specifikation eller ett resultat för en specifik batch?

Framför allt bör man undvika att tolka det största talet som automatiskt bäst.

Kemiska analysvärden beskriver råvarans sammansättning. De fungerar inte som universella mått på kvalitet, styrka eller fysiologisk effekt.

Hericenoner och beta-glukaner beskriver olika saker

Det är också viktigt att hålla isär Lion’s Mane-råvarans olika analysparametrar.

Beta-glukaner är polysackarider som ingår i svampens strukturella kemi. Hericenoner är däremot mindre sekundära metaboliter.

En råvara kan därför ha både ett beta-glukanvärde och ett separat analysvärde för hericenoner eller hericener.

Du kan läsa mer om den första gruppen i vår guide om
beta-glukaner i svampextrakt.

Vad betyder detta för Lion’s Mane-extrakt?

När man bedömer ett Lion’s Mane-extrakt behöver man först identifiera vilken del av svampen producenten använder.

Om råvaran består av 100 % fruktkropp är forskning och analys av fruktkroppsrelaterade metaboliter som hericenoner och hericener särskilt relevant för råvarukarakteriseringen.

Om produkten i stället bygger på mycel kan erinaciner vara mer relevanta beroende på den aktuella råvaran och analysen.

Det är därför missvisande att automatiskt kräva samma kemiska markörer av en fruktkroppsprodukt och en mycelprodukt.

Analysmarkörer är inte effektmått

Hericenoner och erinaciner förekommer ofta i forskningslitteratur som även undersöker biologiska mekanismer.

Det betyder däremot inte att förekomsten av ett visst ämne i en kommersiell råvara automatiskt överför resultaten från en experimentell studie till produkten.

En forskningsstudie kan exempelvis använda ett isolerat ämne, en specifik mycelstam eller ett standardiserat extrakt under kontrollerade förhållanden.

En annan råvara kan ha en helt annan koncentration och kemisk profil.

Sammanfattning: hericenoner och erinaciner

Hericenoner och erinaciner är inte samma ämnesgrupp.
Båda förekommer i forskningen om Hericium erinaceus, men forskarna har framför allt förknippat dem med olika delar av svampen.

Hericenoner har främst identifierats och analyserats i fruktkroppen, medan flera erinaciner framför allt har isolerats från mycel.

Dessutom finns närbesläktade ämnen som hericener, vilket gör det viktigt att läsa exakt vad en råvaruspecifikation faktiskt anger.

Moderna kromatografiska metoder kan analysera flera av dessa ämnen separat. Samtidigt visar forskningen att koncentrationerna kan variera mellan svampstammar, utvecklingsstadier och råvarutyper.

Därför bör man alltid koppla ett kemiskt analysvärde till rätt svampdel, rätt råvara och rätt analysmetod.

Vill du se dokumenterade svampråvaror? Utforska kategorin
svampextrakt.